Carta fixada - Restaurant El Trull

Menús


Carta fixa

Carta fixa

Aperitius

Al vapor
½ ració  
Musclos al vapor 12,35 € 16,50 €
Escopinyes al vapor (preu segons mercat)
Pop a la gallega amb patates confitades 21,00 € 27,00 €
Els saltejats
½ ració  
Calamarsets saltats (preu segons mercat)
Espardenyes saltades (preu segons mercat)
Gambes petites saltades 24,75 € 32,00 €
Els arrebossats
½ ració  
Calamarsos a la romana o l’andalusa 17,00 € 23,00 €
Bunyols de bacallà 13,00 € 17,50 €
Morralla de les nostres llotges 12,50 € 16,50 €
Croquetes d’au 10,00 € 13,50 €
Al forn o a la planxa
½ ració  
Garotes tofonades a la crema (4 unitats/Ració)   24,00 €
Vieires a la reina (2 unitats)  21,80 € 29,00 €
Zamburinyes amb all i julivert (6 unitats/Ració)   24,00 €
Navalles a la planxa amb all i julivert (preu segons mercat)
Mar i muntanya
½ ració  
Anxoves artesanes del Cantàbric 14,80 € 19,80 €
Pernil ibèric de gla Faustino Lafuente (5 glans) 22,50 € 30,00 €
Canyailles amb vinagreta 15,00 € 20,00 €
Cloïsses petites a la marinera (preu segons mercat)

Entrants

  ½ ració  
Amanida “El Trull”
(escarola, cabdell, endívia, pebrot, tomàquet, ceba tendra, olives, espàrrecs i anxova)
16,50 € 22,00 € 
Lingots de foie gras al Calvados caramel·litzats amb compota de poma 19,85 € 26,50 €
Sopa de pescadors amb tàrtar de fruits de mar 16,50 € 22,00 €
Escalivada al caliu amb patata confitada 16,50 € 22,00 €

Marisc de la ria d’Arousa

  ½ ració  
½ dotzena d’ostres vives 21,00 € 27,00 € 
Ostres Napoleons de la Ria d’Arousa (unitat) Per encàrrec (preu segons mercat)
½ dotzena de cloïsses gallegues vives Per encàrrec (preu segons mercat)
Percebes del Cantàbric (preu per cada 100 grams) Per encàrrec (preu segons mercat)
Bou de mar (preu per cada 100 grams) Per encàrrec (preu segons mercat)

Marisc de les nostres llotges

Llagosta del Mediterrani (preu segons mercat)
Gambes de Blanes a la planxa (preu segons mercat)
Escamarlans del Port de la Selva oberts (preu segons mercat)
Mariscada a la planxa amb ½ llamàntol (preu segons mercat)
Graellada de peix i marisc amb ½ llamàntol (preu segons mercat)

Arrossos i rossejats mariners

Paella marinera amb musclos, gambes i escamarlans 26,00 €
Arròs negre de l’Empordà amb sipions i escamarlans 25,00 €
Arròs de l’Art de les platges de Lloret de Mar 26,00 €
Rossejat de fideus amb tallarines de calamar 25,00 €
Rossejat de fideus amb llamàntol 35,00 €

Peixos salvatges

Peix de les nostres llotges (peça sencera) a la sal, al forn, a la brasa o a la donostiarra (preu segons mercat)
Tronc de lluç amb pebrots i alls escalivats amb verduretes 27,00 €
Medallons de rap a la brasa, al forn o a la marinera 34,50 €
Filets de llenguado amb crema d’ametlles i timbal cruixent d’hortalisses 27,50 €
Llom de bacallà amb mussolina d’alls sobre fons de sofregit de tomàquet 30,00 €

Carns

Filet de vedella amb salsa “Cabernet Sauvignon” 28,00 €
Steak tàrtar de filet de vedella amb confitura de tomàquet i ceba 29,50 €
Filet de vedella amb fetge d’ànec i salsa “Cabernet Sauvignon” 34,00 €
Espatlleta de xai rostida al forn 35,00 €
Entrecot de vedella a la brasa amb escalivada al caliu 30,00 €

Els rostits i guisats

Canelons del rostit amb beixamel tofonada 25,00 €
Ragoût de calamars farcits de peix i marisc a l’estil de l’àvia Flora 36,00 €
Platillo de pollastre de masia amb salsafins i escamarlanets 26,00 €
Caldereta de llamàntol 54,00 €

 

10% IVA inclòs en els preus