Основное меню - Ресторан Эль Труль (El Trull)

меню


Основное меню

Основное меню

Небольшие закуски

На пару
пол-порции  
Мидии на пару 11,25 € 15,00 €
Сердцевинки на пару 14,25 € 19,00 €
Осьминог по-галисийски с картофелем конфи 19,15 € 25,50 €
Обжаренные
пол-порции  
Обжаренные мелкие кальмары (рыночная цена см.1 стр.)
Обжаренные морские огурцы (рыночная цена см.1 стр.)
Мелкие обжаренные креветки 22,50 € 30,00 €
Мелкие обжаренные раки 24,75 € 33,00 €
В кляре
пол-порции  
Кальмары по-римски или по-андалузски 15,75 € 21,00 €
Пончики из трески 12,00 € 16,00 €
Жареная рыбная мелочь 11,65 € 15,50 €
Крокеты из мяса птицы 9,00 € 12,00 €
Запеченные в духовке или на гриле
пол-порции  
Фаршированные морские ежи со сливками и ароматом трюфеля (шт) 3,95 € 5,25 €
Морские гребешки по-королевски (2 шт.) 19,80 € 26,40 €
Королевские гребешки с чесноком и петрушкой (шт.) 3,25 € 4,35 €
Морские черенки гриль с чесноком и петрушкой 15,00 € 20,00 €
Море и горы / Блюда из даров моря и гор
пол-порции  
Кантабрийские анчоусы домашнего засола 13,50 € 18,00 €
Иберийская ветчина высшего сорта (5 звезд) Faustino Lafuentе 22,50 € 30,00 €
Морские улитки с уксусным соусом 15,00 € 20,00 €
Мелкие венерки по-моряцки 15,00 € 20,00 €

Закуски

  пол-порции  
Салат «Эль Труль»
(эскариоль, кончанчик салата, эндивий, сладкий перец, помидор, молодой лук, оливки, спаржа и анчоус)
15,00 € 20,00 €
Брусочки фуа-гра с кальвадосом карамелизованные с яблочным пюре 17,25 € 23,00 €
Рыбацкий суп и тартар из даров моря 15,00 € 20,00 €
Запеченные овощи с томленым картофелем 15,00 € 20,00 €

Морепродукты из риа-д’Ароуса

  пол-порции  
Полдюжины живых устриц 18,00 € 24,00 €
Устрицы «Наполеон» из Риа-де-Ароуса (шт) На заказ (рыночная цена см.1 стр.)
½ дюжина морских петушков из Галисии На заказ (рыночная цена см.1 стр.)
Кантабрийские морские уточки (100г) На заказ (рыночная цена см.1 стр.)
Большой морской краб (100г) На заказ (рыночная цена см.1 стр.)

Местные морепродукты

Лангуст из Средиземного моря (рыночная цена см.1 стр.)
Жареные креветки из Бланеса (рыночная цена см.1 стр.)
Морские раки из Порт-де-ла-Сельва (рыночная цена см.1 стр.)
Ассорти из жареных на сковороде морепродуктов и ½ омара (рыночная цена см.1 стр.)
Ассорти-гриль из рыбы, морепродуктов и ½ омара (рыночная цена см.1 стр.)

Рисовые блюда и россежат

Паэлья по-рыбацки с мидиями, креветками и норвежскими омарами 24,50 €
Черный рис в стиле Емпорда, с маленькими кальмарчиками и морскими раками 24,50 €
Традиционный рис в стиле рыбаков Льорета 23,50 €
Росежат из вермишели с кальмаром 22,00 €
Росежат из вермишели с омаром 35,00 €

Рыбные Блюда

Свежевыловленная рыба на гриле, в духовке, запеченная в соли или в басском стиле (рыночная цена см.1 стр.)
Мерлан с печеными перцами, чесноком и другими сезонными овощами 25,00 €
Медальоны из морского черта на углях, запеченные или по-морскому 31,50 €
Филе морского языка, миндальный соус и овощной тимбаль 25,00 €
Филе трески под соусом «муслин» с чесноком и томатная поджарка 28,00 €

Мясные Блюда

Стейк тартар из филе телятины с томатным джемом и луком 27,50 €
Филе жиронской телятины с гусиной печенью с соусом «Каберне Савиньон» 31,00 €
Запеченная баранья лопатка 32,00 €
Антрекот из жиронской телятины на гриле с запеченными в духовке овощами 28,00 €

Жареные и тушеные блюда

Каннеллони из жаркого под соусом «Бешамель» с трюфелем 20,00 €
Кальмары, фаршированные рыбой и морепродуктами по- рецепту бабушки Флоры 33,00 €
Небольшая порция мяса деревенского цыпленка
с овсяным корнем и мелкими норвежскими омарами
22,00 €
Омар в горшочке 49,00 €

Цена c НДС