Carte fixe

Vapeur	½ ration
Moules vapeur	11,25 €	15,00 €
Coques vapeur	14,25 €	19,00 €
Poulpe à la galicienne et pommes de terres confites	19,15 €	25,50 €
Les poêlées	½ ration
Encornets poêlés	(prix selon arrivages)
Bêches de mer poêlées	(prix selon arrivages)
Petites crevettes poêlées	22,50 €	30,00 €
Petites langoustines poêlées	24,75 €	33,00 €
Les délices panés	½ ration
Calmars à la romaine ou à l’andalouse	15,75 €	21,00 €
Beignets de cabillaud	12,00 €	16,00 €
Petits poissons de la criée	11,65 €	15,50 €
Croquettes de volaille	9,00 €	12,00 €
Au four ou à la plancha	½ ration
Oursins farcis en crème truffée (unité)	3,95 €	5,25 €
Coquilles Saint-Jacques à la reine (2 unités)	19,80 €	26,40 €
Pétoncles ail et persil (unité)	3,25 €	4,35 €
Couteaux grillés en persillade	15,00 €	20,00 €
Mer et montagne	½ ration
Filets d’anchois traditionnels de la mer Cantabrique	13,50 €	18,00 €
Jambon iberique de gland Faustino Lafuente	22,50 €	30,00 €
Bigorneaux pointus à la vinaigrette	15,00 €	20,00 €
Petites palourdes à la marinière	15,00 €	20,00 €

	½ ration
Salade «El Trull» (scarole, chou, endive, poivron, tomate, oignon nouveau, olives, asperges et anchois)	15,00 €	20,00 €
Lingots de foie gras au calvados caramélisés et compote aux pommes	17,25 €	23,00 €
Soupe du pêcheur et tartare de fruits de mer	15,00 €	20,00 €
Légumes grillés sur la braise et pomme de terre confite	15,00 €	20,00 €

	½ ration
½ douzaine d’huîtres vivantes	18,00 €	24,00 €
Huîtres Napoléon de la Ria d’Arosa (l’unité)	Sur commande (prix selon arrivages)
½ douzaine de palourdes galiciennes	Sur commande (prix selon arrivages)
Pousse-pieds du Cantabrique (100 g.)	Sur commande (prix selon arrivages)
Tourteau (100 g.)	Sur commande (prix selon arrivages)

Langouste de Méditerranée	(prix selon arrivages)
Crevettes de Blanes sur la plaque	(prix selon arrivages)
Langoustines de Port de la Selva ouvertes	(prix selon arrivages)
Fruits de mer à la plancha avec ½ homard	(prix selon arrivages)
Grillade de poisson et de fruits de mer avec ½ homard	(prix selon arrivages)

Paella à la marinière, aux moules, gambas et langoustines	24,50 €
Riz noir humide aux petites seiches et aux langoustines	24,50 €
Riz des pêcheurs à la mode de Lloret de Mar	23,50 €
«Rossejat» de vermicelles aux nouilles de calmar	22,00 €
«Rossejat» de vermicelles au homard	35,00 €

Poisson de la criée (pièce entière) en croûte de sel, à la braise, au four ou à la manière de Donosti	(prix selon arrivages)
Tronçon de colin, ses poivrons étuvés, son ail et ses petits légumes	25,00 €
Médaillons de lotte cuits à la braise, au four ou à la marinière	31,50 €
Filets de sole à la crème d’amandes, timbale de légumes croustillante	25,00 €
Pavé de morue et sa mousseline d’ail sur fond de coulis de tomate	28,00 €

Steak tartare de filet de veau à la confiture de tomate et oignons	27,50 €
Filet de veau au foie de canard, sauce au Cabernet Sauvignon	31,00 €
Petite épaule d’agneau rôtie au four	32,00 €
Entrecôte de veau à la braise et ses légumes étuvés sous la cendre	28,00 €

Cannelloni de rôti à la béchamel truffée	20,00 €
Calamars farcis de poisson et de fruits de mer, à la manière de grand-mère Flora	33,00 €
Assiette de poulet fermier aux salsifis et langoustines	22,00 €
Cassolette de homard	49,00 €

10% T.V.A. compris dans les prix