Carte fixe

Vapeur	½ ration
Moules vapeur	8,90 €	13,70 €	(12,45+10%)
Coques vapeur	11,65 €	17,95 €	(16,32+10%)
Poulpe à la galicienne et pommes de terres confites	16,60 €	25,50 €	(23,18+10%)
Les poêlées	½ ration
Encornets poêlés	(prix selon arrivages)
Bêches de mer poêlées	(prix selon arrivages)
Petites crevettes poêlées	18,05 €	27,75 €	(25,23+10%)
Petites langoustines poêlées	18,70 €	28,75 €	(26,14+10%)
Les délices panés	½ ration
Calmars à la romaine ou à l’andalouse	12,70 €	19,50 €	(17,73+10%)
Beignets de cabillaud	9,55 €	14,70 €	(13,36+10%)
Petits poissons de la criée	9,30 €	14,30 €	(13,00+10%)
Croquettes de volaille	7,15 €	11,00 €	(10,00+10%)
Au four ou à la plancha	½ ration
Oursins farcis en crème truffée (unité)		4,75 €	(4,32+10%)
Coquilles Saint-Jacques à la reine (2 unités)	15,60 €	24,00 €	(21,82+10%)
Pétoncles ail et persil (unité)		3,95 €	(3,59+10%)
Couteaux grillés en persillade	16,00 €	19,25 €	(17,50+10%)
Mer et montagne	½ ration
Filets d’anchois traditionnels de la mer Cantabrique	11,60 €	17,80 €	(16,18+10%)
Jambon iberique de gland Faustino Lafuente	18,15 €	27,50 €	(25,00+10%)
Bigorneaux pointus à la vinaigrette	12,50 €	18,90 €	(17,18+10%)
Petites palourdes à la marinière	12,85 €	19,75 €	(17,95+10%)
Escargots a la llauna et sa sauce maison	9,75 €	15,00 €	(13,64+10%)

	½ ration
Salade «El Trull» (scarole, chou, endive, poivron, tomate, oignon nouveau, olives, asperges et anchois)		17,00 €	(15,45+10%)
Lingots de foie gras au calvados caramélisés et compote aux pommes	14,15 €	21,75 €	(19,77+10%)
Soupe du pêcheur et tartare de fruits de mer	12,50 €	18,80 €	(17,09+10%)
Légumes grillés sur la braise et pomme de terre confite	10,30 €	15,85 €	(14,41+10%)

	½ ration
½ douzaine d’huîtres vivantes	14,15 €	21,75 €	(19,77+10%)
Huîtres Napoléon de la Ria d’Arosa (l’unité)		7,80 €	(7,09+10%)
½ douzaine de palourdes galiciennes	15,50 €	23,50 €	(21,36+10%)
Pousse-pieds du Cantabrique (100 g.)		28,60 €	(26,00+10%)
Tourteau (100 g.)		3,75 €	(3,41+10%)

Langouste de Méditerranée	(prix selon arrivages)
Crevettes de Blanes sur la plaque	(prix selon arrivages)
Langoustines de Port de la Selva ouvertes	(prix selon arrivages)
Fruits de mer à la plancha avec ½ homard	64,50 €	(58,64+10%)
Grillade de poisson et de fruits de mer avec ½ homard	68,00 €	(61,82+10%)

Paella à la marinière, aux moules, gambas et langoustines	19,40 €	(17,64+10%)
Riz noir humide aux petites seiches et aux langoustines	18,50 €	(16,82+10%)
Riz des pêcheurs à la mode de Lloret de Mar	18,70 €	(17,00+10%)
«Rossejat» de vermicelles aux nouilles de calmar	18,00 €	(16,36+10%)
«Rossejat» de vermicelles au homard	28,75 €	(26,14+10%)

Poisson de la criée (pièce entière) en croûte de sel, à la braise, au four ou à la manière de Donosti	(prix selon arrivages)
Tronçon de colin, ses poivrons étuvés, son ail et ses petits légumes	19,90 €	(18,09+10%)
Médaillons de lotte cuits à la braise, au four ou à la marinière	25,30 €	(23,00+10%)
Filets de sole à la crème d’amandes, timbale de légumes croustillante	22,15 €	(20,14+10%)
Pavé de morue et sa mousseline d’ail sur fond de coulis de tomate	25,50 €	(23,18+10%)

Steak tartare de filet de veau à la confiture de tomate et oignons	25,50 €	(23,18+10%)
Filet de veau au foie de canard, sauce au Cabernet Sauvignon	29,05 €	(26,41+10%)
Petite épaule d’agneau rôtie au four	29,50 €	(26,82+10%)
Entrecôte de veau à la braise et ses légumes étuvés sous la cendre	25,40 €	(23,09+10%)

Cannelloni de rôti à la béchamel truffée	16,50 €	(15,00+10%)
Calamars farcis de poisson et de fruits de mer, à la manière de grand-mère Flora	29,50 €	(26,82+10%)
Assiette de poulet fermier aux salsifis et langoustines	21,00 €	(19,09+10%)
Cassolette de homard	41,20 €	(37,45+10%)