Carta fija
Aperitivos
Al vapor
|
½ ración |
|
| Mejillones al vapor |
11,25 € |
15,00 € |
| Berberechos al vapor |
14,25 € |
19,00 € |
| Pulpo a la gallega con patatas confitadas |
19,15 € |
25,50 € |
Los salteados
|
½ ración |
|
| Chipirones salteados |
(precio según mercado) |
| Cohombros de mar salteados |
(precio según mercado) |
| Gambas pequeñas salteadas |
22,50 € |
30,00 € |
| Cigalas pequeñas salteadas |
24,75 € |
33,00 € |
Los rebozados
|
½ ración |
|
| Calamares a la romana o la andaluza |
15,75 € |
21,00 € |
| Buñuelos de bacalao |
12,00 € |
16,00 € |
| Morralla de nuestras lonjas |
11,65 € |
15,50 € |
| Croquetas de ave |
9,00 € |
12,00 € |
En el horno o a la plancha
|
½ ración |
|
| Erizos trufados a la crema (unidad) |
|
5,25 € |
| Vieiras a la reina (2 unidades) |
19,80 € |
26,40 € |
| Zamburiñas con ajo y perejil (unidad) |
3,25 € |
4,35 € |
| Navajas a la plancha con ajo y perejil |
15,00 € |
20,00 € |
Mar y montaña
|
½ ración |
|
| Anchoas artesanas del Cantábrico |
13,50 € |
18,00 € |
| Jamón ibérico de bellota Faustino Lafuente (5 bellotas) |
22,50 € |
30,00 € |
| Cañaillas con vinagreta |
15,00 € |
20,00 € |
| Almejas pequeñas a la marinera |
15,00 € |
20,00 € |
Entrantes
| |
½ ración |
|
Ensalada “El Trull”
(escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa) |
15,00 € |
20,00 € |
| Lingotes de foie gras al Calvados caramelizados con compota de manzana |
17,25 € |
23,00 € |
| Sopa de pescadores con tartar de frutos de mar |
15,00 € |
20,00 € |
| Escalivada asada al rescoldo con patata confitada |
15,00 € |
20,00 € |
Marisco de la ría de Arousa
| |
½ ració |
|
| ½ docena de ostras vivas |
18,00 € |
24,00 € |
| Ostras Napoleón de la Ría de Arousa (unidad) |
Por encargo (precio según mercado) |
| ½ docena de almejas gallegas vivas |
Por encargo (precio según mercado) |
| Percebes del Cantábrico (precio por cada 100 gramos) |
Por encargo (precio según mercado) |
| Buey de mar (precio por cada 100 gramos) |
Por encargo (precio según mercado) |
Marisco de nuestras lonjas
| Langosta del Mediterráneo |
(precio según mercado) |
| Gambas de Blanes a la plancha |
(precio según mercado) |
| Cigalas del Port de la Selva abiertas |
(precio según mercado) |
| Mariscada a la plancha con ½ bogavante |
(precio según mercado) |
| Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante |
(precio según mercado) |
Arroces y "rossejats" marineros
| Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas |
24,50 € |
| Arroz negro del Empordà con chocos y cigalas |
24,50 € |
| Arroz de l’Art de las playas de Lloret de Mar |
23,50 € |
| “Rossejat” de fideos con tallarinas de calamar |
22,00 € |
| “Rossejat” de fideos con bogavante |
35,00 € |
Pescados salvajes
| Pescado de nuestras lonjas (pieza entera) a la sal, al horno, a la brasa o en la donostiarra |
(precio según mercado) |
| Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas |
25,00 € |
| Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera |
31,50 € |
| Filetes de lenguado con crema de almendras y timbal crujiente de hortalizas |
25,00 € |
| Lomo de bacalao con muselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate |
28,00 € |
Carnes
| Steak tartar de solomillo de ternera con confitura de tomate y cebolla |
27,50 € |
| Solomillo de ternera con hígado de pato y salsa “Cabernet Sauvignon” |
31,00 € |
| Espaldita de cordero asada al horno |
32,00 € |
| Entrecot de ternera a la brasa con escalivada al rescoldo |
28,00 € |
Los asados y guisados
| Canelones de asado con bechamel trufada |
20,00 € |
| Ragoût de calamares rellenos de pescado y marisco al estilo de la abuela Flora |
33,00 € |
| Platillo de pollo de masía con salsafins y cigalitas |
22,00 € |
| Caldereta de bogavante |
49,00 € |
10% IVA incluido en el precio