Carta fija
Aperitivos
Al vapor
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½ ración |
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Mejillones al vapor |
11,25 € |
15,00 € |
Berberechos al vapor |
14,25 € |
19,00 € |
Pulpo a la gallega con patatas confitadas |
19,15 € |
25,50 € |
Los salteados
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½ ración |
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Chipirones salteados |
(precio según mercado) |
Cohombros de mar salteados |
(precio según mercado) |
Gambas pequeñas salteadas |
22,50 € |
30,00 € |
Cigalas pequeñas salteadas |
24,75 € |
33,00 € |
Los rebozados
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½ ración |
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Calamares a la romana o la andaluza |
15,75 € |
21,00 € |
Buñuelos de bacalao |
12,00 € |
16,00 € |
Morralla de nuestras lonjas |
11,65 € |
15,50 € |
Croquetas de ave |
9,00 € |
12,00 € |
En el horno o a la plancha
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½ ración |
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Erizos trufados a la crema (unidad) |
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5,25 € |
Vieiras a la reina (2 unidades) |
19,80 € |
26,40 € |
Zamburiñas con ajo y perejil (unidad) |
3,25 € |
4,35 € |
Navajas a la plancha con ajo y perejil |
15,00 € |
20,00 € |
Mar y montaña
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½ ración |
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Anchoas artesanas del Cantábrico |
13,50 € |
18,00 € |
Jamón ibérico de bellota Faustino Lafuente (5 bellotas) |
22,50 € |
30,00 € |
Cañaillas con vinagreta |
15,00 € |
20,00 € |
Almejas pequeñas a la marinera |
15,00 € |
20,00 € |
Entrantes
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½ ración |
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Ensalada “El Trull” (escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa) |
15,00 € |
20,00 € |
Lingotes de foie gras al Calvados caramelizados con compota de manzana |
17,25 € |
23,00 € |
Sopa de pescadores con tartar de frutos de mar |
15,00 € |
20,00 € |
Escalivada asada al rescoldo con patata confitada |
15,00 € |
20,00 € |
Marisco de la ría de Arousa
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½ ració |
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½ docena de ostras vivas |
18,00 € |
24,00 € |
Ostras Napoleón de la Ría de Arousa (unidad) |
Por encargo (precio según mercado) |
½ docena de almejas gallegas vivas |
Por encargo (precio según mercado) |
Percebes del Cantábrico (precio por cada 100 gramos) |
Por encargo (precio según mercado) |
Buey de mar (precio por cada 100 gramos) |
Por encargo (precio según mercado) |
Marisco de nuestras lonjas
Langosta del Mediterráneo |
(precio según mercado) |
Gambas de Blanes a la plancha |
(precio según mercado) |
Cigalas del Port de la Selva abiertas |
(precio según mercado) |
Mariscada a la plancha con ½ bogavante |
(precio según mercado) |
Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante |
(precio según mercado) |
Arroces y "rossejats" marineros
Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas |
24,50 € |
Arroz negro del Empordà con chocos y cigalas |
24,50 € |
Arroz de l’Art de las playas de Lloret de Mar |
23,50 € |
“Rossejat” de fideos con tallarinas de calamar |
22,00 € |
“Rossejat” de fideos con bogavante |
35,00 € |
Pescados salvajes
Pescado de nuestras lonjas (pieza entera) a la sal, al horno, a la brasa o en la donostiarra |
(precio según mercado) |
Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas |
25,00 € |
Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera |
31,50 € |
Filetes de lenguado con crema de almendras y timbal crujiente de hortalizas |
25,00 € |
Lomo de bacalao con muselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate |
28,00 € |
Carnes
Steak tartar de solomillo de ternera con confitura de tomate y cebolla |
27,50 € |
Solomillo de ternera con hígado de pato y salsa “Cabernet Sauvignon” |
31,00 € |
Espaldita de cordero asada al horno |
32,00 € |
Entrecot de ternera a la brasa con escalivada al rescoldo |
28,00 € |
Los asados y guisados
Canelones de asado con bechamel trufada |
20,00 € |
Ragoût de calamares rellenos de pescado y marisco al estilo de la abuela Flora |
33,00 € |
Platillo de pollo de masía con salsafins y cigalitas |
22,00 € |
Caldereta de bogavante |
49,00 € |
10% IVA incluido en el precio