Carta fija - Restaurante El Trull

Menús


Carta fija

Carta fija

Aperitivos

Al vapor
½ ración  
Mejillones al vapor 11,25 € 15,00 €
Berberechos al vapor 14,25 € 19,00 €
Pulpo a la gallega con patatas confitadas 19,15 € 25,50 €
Los salteados
½ ración  
Chipirones salteados (precio según mercado)
Cohombros de mar salteados (precio según mercado)
Gambas pequeñas salteadas 22,50 € 30,00 €
Cigalas pequeñas salteadas 24,75 € 33,00 €
Los rebozados
½ ración  
Calamares a la romana o la andaluza 15,75 € 21,00 €
Buñuelos de bacalao 12,00 € 16,00 €
Morralla de nuestras lonjas 11,65 € 15,50 €
Croquetas de ave 9,00 € 12,00 €
En el horno o a la plancha
½ ración  
Erizos trufados a la crema (unidad) 3,95 € 5,25 €
Vieiras a la reina (2 unidades) 19,80 € 26,40 €
Zamburiñas con ajo y perejil (unidad) 3,25 € 4,35 €
Navajas a la plancha con ajo y perejil 15,00 € 20,00 €
Mar y montaña
½ ración  
Anchoas artesanas del Cantábrico 13,50 € 18,00 €
Jamón ibérico de bellota Faustino Lafuente (5 bellotas) 22,50 € 30,00 €
Cañaillas con vinagreta 15,00 € 20,00 €
Almejas pequeñas a la marinera 15,00 € 20,00 €

Entrantes

  ½ ración  
Ensalada “El Trull”
(escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa)
15,00 € 20,00 €
Lingotes de foie gras al Calvados caramelizados con compota de manzana 17,25 € 23,00 €
Sopa de pescadores con tartar de frutos de mar 15,00 € 20,00 €
Escalivada asada al rescoldo con patata confitada 15,00 € 20,00 €

Marisco de la ría de Arousa

  ½ ració  
½ docena de ostras vivas 18,00 € 24,00 €
Ostras Napoleón de la Ría de Arousa (unidad) Por encargo (precio según mercado)
½ docena de almejas gallegas vivas Por encargo (precio según mercado)
Percebes del Cantábrico (precio por cada 100 gramos) Por encargo (precio según mercado)
Buey de mar (precio por cada 100 gramos) Por encargo (precio según mercado)

Marisco de nuestras lonjas

Langosta del Mediterráneo (precio según mercado)
Gambas de Blanes a la plancha (precio según mercado)
Cigalas del Port de la Selva abiertas (precio según mercado)
Mariscada a la plancha con ½ bogavante (precio según mercado)
Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante (precio según mercado)

Arroces y "rossejats" marineros

Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas 24,50 €
Arroz negro del Empordà con chocos y cigalas 24,50 €
Arroz de l’Art de las playas de Lloret de Mar 23,50 €
“Rossejat” de fideos con tallarinas de calamar 22,00 €
“Rossejat” de fideos con bogavante 35,00 €

Pescados salvajes

Pescado de nuestras lonjas (pieza entera) a la sal, al horno, a la brasa o en la donostiarra (precio según mercado)
Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas 25,00 €
Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera 31,50 €
Filetes de lenguado con crema de almendras y timbal crujiente de hortalizas 25,00 €
Lomo de bacalao con muselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate 28,00 €

Carnes

Steak tartar de solomillo de ternera con confitura de tomate y cebolla 27,50 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y salsa “Cabernet Sauvignon” 31,00 €
Espaldita de cordero asada al horno 32,00 €
Entrecot de ternera a la brasa con escalivada al rescoldo 28,00 €

Los asados y guisados

Canelones de asado con bechamel trufada 20,00 €
Ragoût de calamares rellenos de pescado y marisco al estilo de la abuela Flora 33,00 €
Platillo de pollo de masía con salsafins y cigalitas 22,00 €
Caldereta de bogavante 49,00 €

10% IVA incluido en el precio