Carta fija - Restaurante El Trull

Menús


Carta fija

Carta fija

Aperitivos

Al vapor
½ ración  
Mejillones al vapor 12,35 € 16,50 €
Berberechos al vapor (precio según mercado)
Pulpo a la gallega con patatas confitadas 21,00 € 27,00 €
Los salteados
½ ración  
Chipirones salteados (precio según mercado)
Cohombros de mar salteados (precio según mercado)
Gambas pequeñas salteadas 24,75 € 32,00 €
Los rebozados
½ ración  
Calamares a la romana o la andaluza 17,00 € 23,00 €
Buñuelos de bacalao 13,00 € 17,50 €
Morralla de nuestras lonjas 12,50 € 16,50 €
Croquetas de ave 10,00 € 13,50 €
En el horno o a la plancha
½ ración  
Erizos trufados a la crema (4 unidades/Ración)   24,00 €
Vieiras a la reina (2 unidades) 21,80 € 29,00 €
Zamburiñas con ajo y perejil (6 unidades/Ración)   24,00 €
Navajas a la plancha con ajo y perejil (precio según mercado)
Mar y montaña
½ ración  
Anchoas artesanas del Cantábrico 14,80 € 19,80 €
Jamón ibérico de bellota Faustino Lafuente (5 bellotas) 22,50 € 30,00 €
Cañaillas con vinagreta 15,00 € 20,00 €
Almejas pequeñas a la marinera (precio según mercado)

Entrantes

  ½ ración  
Ensalada “El Trull”
(escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa)
16,50 € 22,00 €
Lingotes de foie gras al Calvados caramelizados con compota de manzana 19,85 € 26,50 €
Sopa de pescadores con tartar de frutos de mar 16,50 € 22,00 €
Escalivada asada al rescoldo con patata confitada 16,50 € 22,00 €

Marisco de la ría de Arousa

  ½ ració  
½ docena de ostras vivas 21,00 € 27,00 €
Ostras Napoleón de la Ría de Arousa (unidad) Por encargo (precio según mercado)
½ docena de almejas gallegas vivas Por encargo (precio según mercado)
Percebes del Cantábrico (precio por cada 100 gramos) Por encargo (precio según mercado)
Buey de mar (precio por cada 100 gramos) Por encargo (precio según mercado)

Marisco de nuestras lonjas

Langosta del Mediterráneo (precio según mercado)
Gambas de Blanes a la plancha (precio según mercado)
Cigalas del Port de la Selva abiertas (precio según mercado)
Mariscada a la plancha con ½ bogavante (precio según mercado)
Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante (precio según mercado)

Arroces y "rossejats" marineros

Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas 26,00 €
Arroz negro del Empordà con chocos y cigalas 25,00 €
Arroz de l’Art de las playas de Lloret de Mar 26,00 €
“Rossejat” de fideos con tallarinas de calamar 25,00 €
“Rossejat” de fideos con bogavante 35,00 €

Pescados salvajes

Pescado de nuestras lonjas (pieza entera) a la sal, al horno, a la brasa o en la donostiarra (precio según mercado)
Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas 27,00 €
Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera 34,50 €
Filetes de lenguado con crema de almendras y timbal crujiente de hortalizas 27,50 €
Lomo de bacalao con muselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate 30,00 €

Carnes

Solomillo de ternera con salsa “Cabernet Sauvignon” 28,00 €
Steak tartar de solomillo de ternera con confitura de tomate y cebolla 29,50 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y salsa “Cabernet Sauvignon” 34,00 €
Espaldita de cordero asada al horno 35,00 €
Entrecot de ternera a la brasa con escalivada al rescoldo 30,00 €

Los asados y guisados

Canelones de asado con bechamel trufada 25,00 €
Ragoût de calamares rellenos de pescado y marisco al estilo de la abuela Flora 36,00 €
Platillo de pollo de masía con salsafins y cigalitas 26,00 €
Caldereta de bogavante 54,00 €

10% IVA incluido en el precio