Carta fija

Al vapor	½ ración
Mejillones al vapor	11,25 €	15,00 €
Berberechos al vapor	14,25 €	19,00 €
Pulpo a la gallega con patatas confitadas	19,15 €	25,50 €
Los salteados	½ ración
Chipirones salteados	(precio según mercado)
Cohombros de mar salteados	(precio según mercado)
Gambas pequeñas salteadas	22,50 €	30,00 €
Cigalas pequeñas salteadas	24,75 €	33,00 €
Los rebozados	½ ración
Calamares a la romana o la andaluza	15,75 €	21,00 €
Buñuelos de bacalao	12,00 €	16,00 €
Morralla de nuestras lonjas	11,65 €	15,50 €
Croquetas de ave	9,00 €	12,00 €
En el horno o a la plancha	½ ración
Erizos trufados a la crema (unidad)	3,95 €	5,25 €
Vieiras a la reina (2 unidades)	19,80 €	26,40 €
Zamburiñas con ajo y perejil (unidad)	3,25 €	4,35 €
Navajas a la plancha con ajo y perejil	15,00 €	20,00 €
Mar y montaña	½ ración
Anchoas artesanas del Cantábrico	13,50 €	18,00 €
Jamón ibérico de bellota Faustino Lafuente (5 bellotas)	22,50 €	30,00 €
Cañaillas con vinagreta	15,00 €	20,00 €
Almejas pequeñas a la marinera	15,00 €	20,00 €

	½ ración
Ensalada “El Trull” (escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa)	15,00 €	20,00 €
Lingotes de foie gras al Calvados caramelizados con compota de manzana	17,25 €	23,00 €
Sopa de pescadores con tartar de frutos de mar	15,00 €	20,00 €
Escalivada asada al rescoldo con patata confitada	15,00 €	20,00 €

	½ ració
½ docena de ostras vivas	18,00 €	24,00 €
Ostras Napoleón de la Ría de Arousa (unidad)	Por encargo (precio según mercado)
½ docena de almejas gallegas vivas	Por encargo (precio según mercado)
Percebes del Cantábrico (precio por cada 100 gramos)	Por encargo (precio según mercado)
Buey de mar (precio por cada 100 gramos)	Por encargo (precio según mercado)

Langosta del Mediterráneo	(precio según mercado)
Gambas de Blanes a la plancha	(precio según mercado)
Cigalas del Port de la Selva abiertas	(precio según mercado)
Mariscada a la plancha con ½ bogavante	(precio según mercado)
Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante	(precio según mercado)

Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas	24,50 €
Arroz negro del Empordà con chocos y cigalas	24,50 €
Arroz de l’Art de las playas de Lloret de Mar	23,50 €
“Rossejat” de fideos con tallarinas de calamar	22,00 €
“Rossejat” de fideos con bogavante	35,00 €

Pescado de nuestras lonjas (pieza entera) a la sal, al horno, a la brasa o en la donostiarra	(precio según mercado)
Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas	25,00 €
Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera	31,50 €
Filetes de lenguado con crema de almendras y timbal crujiente de hortalizas	25,00 €
Lomo de bacalao con muselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate	28,00 €

Steak tartar de solomillo de ternera con confitura de tomate y cebolla	27,50 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y salsa “Cabernet Sauvignon”	31,00 €
Espaldita de cordero asada al horno	32,00 €
Entrecot de ternera a la brasa con escalivada al rescoldo	28,00 €

Canelones de asado con bechamel trufada	20,00 €
Ragoût de calamares rellenos de pescado y marisco al estilo de la abuela Flora	33,00 €
Platillo de pollo de masía con salsafins y cigalitas	22,00 €
Caldereta de bogavante	49,00 €

10% IVA incluido en el precio