Carta fija - Restaurante El Trull

Menús


Carta fija

Carta fija

Aperitivos

Al vapor
½ ración  
Mejillones al vapor 13,50 € 18,00 €
Berberechos al vapor (precio según mercado)
Pulpo a la gallega con patatas confitadas 21,75 € 29,00 €
Los salteados
½ ración  
Chipirones salteados (precio según mercado)
Cohombros de mar salteados (precio según mercado)
Gambas pequeñas salteadas 26,25 € 35,00 €
Los rebozados
½ ración  
Calamares a la romana o la andaluza 18,75 € 25,00 €
Buñuelos de bacalao 17,25 € 23,00 €
Morralla de nuestras lonjas 15,00 € 20,00 €
Croquetas de ave 15,00 € 20,00 €
En el horno o a la plancha
½ ración  
Erizos trufados a la crema (4 unidades/Ración)   34,00 €
Vieiras a la reina (2 unidades) 22,50 € 30,00 €
Zamburiñas con ajo y perejil (6 unidades/Ración)   25,00 €
Navajas a la plancha con ajo y perejil (precio según mercado)
Mar y montaña
½ ración  
Anchoas artesanas del Cantábrico 17,63 € 23,50 €
Jamón ibérico de bellota Faustino Lafuente (5 bellotas) 26,25 € 35,00 €
Cañaillas con vinagreta 21,75 € 29,00 €
Almejas pequeñas a la marinera (precio según mercado)

Entrantes

  ½ ración  
Ensalada “El Trull”
(escarola, repollo, endibia, pimiento, tomate, cebolla tierna, aceitunas, espárragos y anchoa)
18,75 € 25,00 €
Lingotes de foie gras al Calvados caramelizados con compota de manzana 20,25 € 27,00 €
Sopa de pescadores con tartar de frutos de mar 18,75 € 25,00 €
Escalivada asada al rescoldo con patata confitada 18,75 € 25,00 €

Marisco de la ría de Arousa

  ½ ració  
½ docena de ostras vivas 24,75 € 33,00 €
Ostras Napoleón de la Ría de Arousa (unidad) Por encargo (precio según mercado)
½ docena de almejas gallegas vivas Por encargo (precio según mercado)
Percebes del Cantábrico (precio por cada 100 gramos) Por encargo (precio según mercado)
Buey de mar (precio por cada 100 gramos) Por encargo (precio según mercado)

Marisco de nuestras lonjas

Langosta del Mediterráneo (precio según mercado)
Gambas de Blanes a la plancha (precio según mercado)
Cigalas del Port de la Selva abiertas (precio según mercado)
Mariscada a la plancha con ½ bogavante (precio según mercado)
Parrillada de pescado y marisco con ½ bogavante (precio según mercado)

Arroces y "rossejats" marineros

Paella marinera con mejillones, gambas y cigalas 28,00 €
Arroz negro del Empordà con chocos y cigalas 28,00 €
Arroz de l’Art de las playas de Lloret de Mar 28,00 €
“Rossejat” de fideos con tallarinas de calamar 27,00 €
“Rossejat” de fideos con bogavante 38,00 €

Pescados salvajes

Pescado de nuestras lonjas (pieza entera) a la sal, al horno, a la brasa o en la donostiarra (precio según mercado)
Tronco de merluza con pimientos y ajos asados con verduritas 25,00 €
Medallones de rape a la brasa, al horno o a la marinera 39,00 €
Filetes de lenguado con crema de almendras y timbal crujiente de hortalizas 31,00 €
Lomo de bacalao con muselina de ajos sobre fondo de sofrito de tomate 30,00 €

Carnes

Solomillo de ternera con salsa “Cabernet Sauvignon” 30,00 €
Steak tartar de solomillo de ternera con confitura de tomate y cebolla 35,00 €
Solomillo de ternera con hígado de pato y salsa “Cabernet Sauvignon” 33,00 €
Espaldita de cordero asada al horno 30,00 €
Entrecot de ternera a la brasa con escalivada al rescoldo 30,00 €

Los asados y guisados

Canelones de asado con bechamel trufada 25,00 €
Ragoût de calamares rellenos de pescado y marisco al estilo de la abuela Flora 36,00 €
Platillo de pollo de masía con salsafins y cigalitas 26,00 €
Caldereta de bogavante 56,00 €

10% IVA incluido en el precio