Menus
Tranche de saumon mariné aux champignons à la vinaigrette de petits légumes et oeufs de caille
-----
Notre bouillon de pot-au-feu de Noël et boulettes de viande de ragoût
-----
Rouleau de Chapon fermier rôti aux langoustines, échalotes et pommes de terre rissolées
-----
Bûche de Noël à la chantilly et au chocolat
-----
Tourons et cigarettes russes
Prix: 75 € (T.V.A. compris dans les prix)
Carpaccio de poulpe de roche à la vinaigrette de fruits exotiques
-----
Noix de Saint-Jacques à la crème de chou-fleur sur une émulsion de foie gras et caviar de hareng
-----
Cannellonis de viande de pot-au-feu truffés et gratinés à la crème
-----
Lingot de gâteau au touron de Xixona et à la chantilly sur une crème au caramel
-----
Pâtisserie d’El Trull
Prix: 65 € (T.V.A. compris dans les prix)
Cannelloni au crabe et mousseline d’oursins de la Costa Brava
-----
Suprême de colin à la crème de romesco et tempura de calçots
-----
Cochon de lait ibérique confit et croustillant dans son jus réduit et timbale de pommes
-----
Demi-sphère de tarte au fromage aux raisins secs sur crème au caramel
-----
Pâtisserie d’El Trull
Prix: 75 € (T.V.A. compris dans les prix)
Soupe du pêcheur aux morceaux de fruits de mer
-----
Artichauts farcis au poisson et aux fruits de mer, leur corail en réduction et sauce au cava
-----
Rouleaux d’agneau confits et rôtis au grenache aux petits oignons glacés
-----
Brioche des Rois
-----
Pâtisserie d’El Trull
Prix: 65 € (T.V.A. compris dans les prix)