Vorgesehene Veranstaltung
Menüs
Salat „El Trull“ (Endiviensalat, Salatherzen, Chicorée, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Oliven, Spargel und Anchovis) 25,00
Fladenbrot mit mariniertem Lachs, Pilzen in Gemüse-Vinaigrette und Wachteleiern 25,00
Ibérico-Eichelschinken Faustino Lafuente (5 Bellotas) – D.O. Guijuelo 37,00
Karamellisierte Foie-gras-Barren mit Calvados und Apfelkompott 30,00
Unsere Weihnachtssuppe mit traditionellen Eintopf-Fleischbällchen 25,00
Schweinefüßchen-Röllchen mit Jakobsmuscheln, Spinatcreme und Calçot-Zwiebeln im Tempurateig 33,00
Balfegó-Thunfisch-Carpaccio mit Rosmarinöl, Avocado-Mayonnaise und pochiertem Wachtelei 35,00
Fischer-Suppe mit Einlage aus Meeresfrüchten 25,00
Gefüllte Artischocken mit Fisch und Meeresfrüchten an Cava-Sauce und Rogen-Reduktion 32,00
Seespinnen-Rolle mit Seeigel-Mousseline 32,00
Gratinierte Schmorbraten-Cannelloni mit Trüffeln an Sahnesauce 27,00
Geschälter Hummer mit Rogen-Mousseline auf getrüffeltem Kartoffel-Parmentier 50,00
Paella nach Seemannsart mit Miesmuscheln, Gambas und Scampi 30,00
Fadennudelpfanne mit Hummer 40,00
Cremiger Reis mit Pilzen und feinem Gemüse* 30,00
Mittelmeer-Languste (Preis pro 1 kg) 190,00
½ Dutzend frische Austern aus dem Kantabrischen Meer 35,00
Schwertmuscheln von der Bratplatte mit Knoblauch und Petersilie 35,00
Kammmuscheln nach Königinnenart (6 Stück/Portion) 35,00
Seegurken frittiert oder von der Bratplatte 100,00
Getrüffelte Seeigel mit Cremesauce (4 Stück/Portion) 36,00
Aufgeklappte Scampi aus Port de la Selva (nach Marktpreis)
Gambas aus Blanes von der Bratplatte (nach Marktpreis)
Gemischte Fisch- und Meeresfrüchteplatte vom Grill mit ½ Hummer 110,00
(1 Gamba, 1 Scampi, 1 Riesengarnele, 1 Schwertmuschel, 1 Scheibe Seeteufel, 1 Scheibe Seehecht, 1 Tintenfisch, 2 Venusmuscheln und ½ Hummer)
Hummereintopf 65,00
Meeresfrüchte von der Bratplatte mit ½ Hummer 120,00
(2 Gambas, 2 Scampi, 2 Riesengarnelen, 2 Schwertmuscheln, 1 Tintenfisch, 2 Venusmuscheln und ½ Hummer)
Wildfisch von der Küste (Preis pro 100 g)
(Wolfsbarsch 15,00 - Goldbrasse 13,00 - Steinbutt 13,00 - Zahnbrasse 15,00 - Roter Drachenkopf 15,00 - Petersfisch 15,00 - Seebrasse 12,00 - Glattbutt 13,00 - Meerbrasse 13,00 - Rotbrasse 13,00)
Seeteufel-Medaillons vom Holzkohlegrill, aus dem Ofen oder nach Seemannsart 40,00
Kabeljau-Rückenfilet mit Knoblauch-Mousseline auf gebratenen Tomaten 35,00
Seehecht-Mittelstück mit Paprika und Knoblauch gegart und feinem Gemüse 30,00
Thunfischfilet-Medaillons mit Muskateller-Reduktion 42,00
Röllchen aus Bratkapaun vom Bauern mit Scampi, Schalotten und Risoleekartoffeln 30,00
Kalbsfilet mit „Cabernet Sauvignon“-Sauce 35,00
Kleine Lammschulter aus dem Ofen 44,00
Knuspriges confiertes Ibérico-Spanferkel mit Mango-Chutney 27,00
Crêpes Suzette mit Cointreau 15,00
Millefeuille mit Creme und Apfel mit Vanilleeis 12,00
Florentiner mit Frischkäsemousse und Karamellcreme 12,00
Mojito-Sorbet 9,00
Schokoladentexturen: Brownie mit weißer Minz-Mousse-au-Chocolat 12,00
Ananassuppe mit Lakritzgelee und Waldfruchteis12,00
Erdbeermarmeladenbecher mit frischem Obst und Mangoeis 12,00
Schokoladen-Coulant mit Litschieis und Himbeeren 12,00
Fonteta-Frischkäse aus dem Käsetuch mit Honig 12,00
* Für Vegetarier geeignet
