Menu Gourmet Nouvel An

Menu
Timbale de tartare aux trois saumons à l’œuf de caille et mayonnaise à l’avocat
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Fondant de porc ibérique sauce au muscat, raisins secs et pignons, et crémeux de pommes de terre
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Demi-sphère au chocolat et café, et sa ganache

Cafés et mignardises
Raisins de la chance
Cocktail d’auteur avec l’équipe de la mixologue Mariona Vilanova

Vins
Conde de Caralt Blanc de Blancs
Macabeu, perellada et xarel.lo – D.O. Penedès

Conde de Caralt Verema Selecc.
Tempranillo, grenache et mourvèdre – A.O.P. Penedès

Segura Viudas “Aria” Brut Nature
Macabeu, xarel.lo et perellada – D.O. Cava.


Sur réservation WEB préalable.
La réservation est confirmée une fois effectué le paiement WEB de l’intégralité du montant du Menu.
Le choix du menu sera servi pour l’ensemble de la table.
Possibilité d'adapter les menus pour les allergènes avec avis préalable
Services : Premier service à 20 h / Deuxième service à 22 h

75 €

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