Menú Tradició - Revetlla de Cap d’Any

Menú
Medallons de vieira amb crema de salsifins i cruixents d’ibèric
-----
Llamàntol perellat amb mussolina del seu corall sobre parmentier de patata trufada
-----
Filet de vedella amb reducció suau de Ratafia amb timbal  de trinxat i les seves xips
-----
Sopa de pinya amb gelée de regalèssia i gelat de fruits vermells

Cafès i mignardieses
Raïms de la sort
Còctel d’autora amb l’ equip de la bartender Mariona Vilanova

Celler
Conde de Caralt Blanc de Blancs
Macabeu, perellada i xarel.lo – D.O. Penedès

Conde de Caralt Verema Selecc.
Ull de llebre, garnatxa i monestrell – D.O. Penedès

Segura Viudas “Aria” Brut Nature
Macabeu, xarel.lo i perellada – D.O. Cava.


Reserva WEB prèvia.
La reserva quedarà confirmada un cop realitzat el pagament WEB de la totalitat del Menú.
L'elecció del menú se servirà per a la totalitat de la taula.
Possibilitat d'adaptació dels menús per a al·lèrgens amb prèvia notificació.
Torns de reserves: Primer torn de reserva a les 20:00 h. / Segon torn de reserva a les 22:00 h.

140 €

Un cop fet el pagament rebràs a l'instant la confirmació i el detall de la reserva al teu e-mail.