Johannis-Sommernachtsfest

Die Vorspeisen
Mini-Fladenkuchen mit Roastbeef und gepelltem Röstgemüse
Lachstatar mit Avocado
Oktopus-Medaillon mit Kartoffelcreme und Paprika
Meeresfrüchte und Ananas im Glas mit Wermutsauce 
Kabeljaukrapfen 
Tempura-Garnelen am Spieß

Das Meer
Feines Seehechtfilet mit leichter Creme aus zarten Mandeln und feinem Sommergemüse
- oder -
Die Berge
Ibérico-Schweinebacke mit Bratapfelsauce und Kartoffelcreme

Süßes
Carpaccio von der Ananas mit Kokoseis und Veilchengelatine

Die Tradition
Traditioneller Johanniskuchen

Sommernachtsfest-Weinkeller
Conde de Caralt Blanc de Blancs (Macabeu, Parellada und Xarel.lo) - DO Penedès
Conde de Caralt Verema Selecc. (Ull de Llebre, Garnatxa und Monastrell) - DO Penedès
Segura Viudas „Aria” Brut Nature

Sommernachtsfest-Cocktail 

Die Vorspeise
Carpaccio vom Oktopus mit Tropenfrucht-Vinaigrette

Das Meer
Hummer in lauwarmer Marinade mit zartem Sommergemüse

Die Berge
Kalbsfilet mit Sommertrüffelaroma und Kartoffelgratin

Süßes
Trifle mit Erdbeeren, Basilikum und Aprikosen

Die Tradition
Traditioneller Johanniskuchen

Sommernachtsfest-Weinkeller
Conde de Caralt Blanc de Blancs (Macabeu, Parellada und Xarel.lo) - DO Penedès
Conde de Caralt Verema Selecc. (Ull de Llebre, Garnatxa und Monastrell) - DO Penedès
Segura Viudas „Aria” Brut Nature

Sommernachtsfest-Cocktail 

Einlass für Abschluss des Sommernachtsfestes ohne Dinner ab 23.00 Uhr + Sommernachtsfest-Cocktail + DJ R.Ubach

Vorab-Reservierung auf der Website.
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