Закуски
Мини-кока с ростбифом и эскаливадой
Тартар из лосося с авокадо
Медальон из осьминога с картофельным кремом и паприкой
Веррин с морепродуктами и ананасом под соусом из вермута
Буньольс (пончики) из трески
Шашлычок из лангустина в темпуре

Море
Филе мерлузы  с легким кремом из молодого миндаля и летними овощами
- или -
Горы
Иберийские свиные щечки с соусом из печеного яблока и картофельным кремом

Десерт
Карпаччо из ананаса с кокосовым мороженым и фиалковым желе

Традиция
Традиционный пирог Кока де Сан Жоан

Кофе и сладости

Винный погреб
Конде де Каральт Бланк де Бланкс (макабео, парелада и чарелло) D.O Пенедес
Конде де Каральт Верема селект (заячий глаз, гарнача и монастрель)  D.O. Пенедес
Сегура Виудас «Ария» Брют Натур

Праздничный коктейль