Menú Tradición Verbena de San Juan
Les primeres guspires
Ensalada de medallón de rape alangostado con perlas de melón y menta
Flama de mar
½ bogavante “perellat” con gazpacho de fresa y su esferificación
Foguera de terra
Solomillo de ternera con reducción de vino de Jerez y gratinado de patata trufada
Dolç del solstici
Carpaccio de piña con helado de coco y gelatina de violetas
La màgia de la nit
Coca de San Juan
Cafés y mignardises
La Bodega …
Conde de Caralt Blanc de Blancs (Macabeo, Parellada y Xarel.lo) - DO Penedès
Conde de Caralt Vendimia Selecc. (Tempranillo, Garnacha y Monestrell) - DO Penedès
Segura Viudas "Aria" Brut Nature
Cóctel de verbena
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130 €
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